Los componentes más usuales de la miel se muestran en la siguiente tabla.
| Componentes | Rango | Contenido típico |
| agua | 14-22% | 18% |
| fructosa | 28-44% | 38% |
| glucosa | 22-40% | 31% |
| sacarosa | 0,2-7% | 1% |
| maltosa | 2-16% | 7,5% |
| otros azúcares | 0,1-8% | 5% |
| proteínas y aminoácidos | 0,2-2% | |
| vitaminas, enzimas, hormonas ácidos orgánicos y otros | 0,5-1% | |
| minerales | 0,5-1,5% | |
| cenizas | 0,2-1,0% | |
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